Restaurante Tre Bicchieri lança novo menu Tartufo Bianco, em São Paulo
Reconhecido pela excelência na culinária italiana, o restaurante Tre Bicchieri acaba de lançar um menu especial, chamado “Tartufo Bianco”. O chef Rodrigo Queiroz, traz uma seleção exclusiva com 8 receitas, incluindo entradas, principal e sobremesa, onde a trufa branca é a estrela do prato. “Esse é o ingrediente que podemos considerar o diamante da culinária italiana e queremos proporcionar uma experiência extraordinária para os clientes com a criação desse cardápio”, explica o chef.
Nas duas opções de entradas, é possível escolher pela Uova ai crostone com tartufo bianco D’Alba, feito com crostone de pão de miga com ovo caipira e trufas brancas (R$ 370) ou Tagliata di Manzo ai tartufo bianco D’Alba, finas fatias de file mignon fresco, temperado com azeite, trufas brancas, parmesão e aspargos (R$ 370).
Para o primeiro prato é possível optar por três sugestões: Capellini D’angelo ai tartufo bianco D’Alba, massa fresca artesanal ao molho de manteiga e trufas brancas (R$ 450). Ravióli San Domenico ai tartufo bianco D’Alba, massa fresca recheada com ricota de búfala, espinafre e gema de ovo caipira, com trufas brancas (R$ 450) ou Gnocchi ai tartufo bianco D’Alba, nhoque de batatas ao molho de manteiga e trufas brancas (R$ 450).
Para o segundo prato, as opções são Ribye alla griglia ai tartufo bianco D’Alba, ribye black Angus grelhado, servido com musseline de batatas e trufas brancas (R$ 525); Petto di faraona ripiene con tartufo bianco D’Alba, peito de galinha D’Angola recheado com lardo, espinafre e mix de cogumelos, servido com polenta cremosa e trufas brancas (R$ 525). Para finalizar a sobremesa fica por conta da Zabaglione ai tartufo bianco D’Alba, zabaione com trufas brancas (R$ 370).
O menu de trufas brancas estará disponível todos os dias, até durarem os estoques, na unidade do Itaim. Já no Tre do Shopping JK Iguatemi é necessário encomenda prévia.
Tre Bicchieri
Unidade Itaim:Rua General Mena Barreto, 765. Itaim Bibi. São Paulo.
Unidade JK: Shopping JK Iguatemi. Loja 110. Piso térreo.
